Siriole Chianti Classico DOCG è prodotto con uve coltivate nel comune di Greve in Chianti da vigneti situati tra 350 e 500 m s.l.m. I vitigni usati sono sangiovese in prevalenza, canaiolo, colorino, mammolo e ciliegiolo. La fermentazione alcolica avviene in vasi di acciaio inox per circa 10 giorni a una temperatura controllata di 28°C. Il periodo di maturazione è di almeno 6 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e l'affinamento avviene in bottiglia per almeno 2 mesi. Siriole è un vino dal rosso rubino brillante, elegante, morbido e composto nel corpo; presenta inoltre sentori fruttati ben bilanciati a note erbacee. Perfetto in abbinamento con formaggi mediamente stagionati e carni arrosto.
